「糖類ゼロ」なら、糖質もカロリーもゼロ？
糖質・糖類
とうしつ・とうるい
糖質は、炭水化物から食物繊維を除いたもの。糖類はその一部で、ブドウ糖や砂糖などの単糖類・二糖類を指します。同じ言葉ではありません。
糖類は、糖質の一部
具体例
飲み物を比べるとき、片方は「糖類」、もう片方は「炭水化物」の数字だけを見ていた。この2つは集計する範囲が違うので、同じ項目と同じ量の表示で比べ直します。
確認する手順
- 表面の大きな宣伝文だけでなく、栄養成分表示を見ます。
- 知りたい数字が「炭水化物」「糖質」「糖類」のどれかを確かめます。糖類だけを見ても、糖質全体の量は分かりません。
- 「100mL当たり」「1本当たり」など、表示の基準量をそろえて比べます。
- エネルギー量を知りたい場合は「熱量」も確認します。糖類の表示だけから、カロリーや食品全体の良し悪しを決めません。
間違えやすいこと
糖類は砂糖だけではありません。また、糖類が少ないことと、糖質全体が少ないことは別です。「ゼロ」表示も、成分が一切存在しないという意味とは限りません。
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