「大さじ1」は山盛り？ すりきりってどうするの？
すりきり
すりきりいっぱい
粉や塩などを計量スプーンにすくい、縁より上の余分を平らなへらなどで落として、表面を縁と同じ高さにそろえる量り方です。山盛りとは違います。
縁より上の分を落として、平らにする
具体例
砂糖を大さじで量るとき、山の高さが違えば量も変わります。余分を落として平らにすると、計量スプーンの容量を基準に量れます。
確認する手順
- 指定された計量スプーンを用意し、材料をすくいます。塩や砂糖は固まった塊を避けます。
- 別のスプーンの柄や、平らなへらなどを縁に沿って動かします。
- 盛り上がった余分を落とし、表面を縁と同じ高さにそろえます。
- 1/2量なら、すりきりにしたものを半分に区切って片側を取り除く方法があります。専用の計量スプーンも使えます。
間違えやすいこと
液体は同じようにへらですりきりません。また、半量は単にスプーンの深さの半分まで入れる意味ではありません。
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