うすくちしょうゆなら、塩分も控えめになる？
うすくち・こいくちしょうゆ
うすくち・こいくち
うすくちは、こいくちより色が淡いしょうゆです。「うすい」は塩分が少ないという意味ではなく、一般的にはこいくちより塩分が高めです。
色の濃さと、塩分は別に確認
具体例
食材の色を生かした煮物を作りたいときは、うすくちを使うレシピがあります。色が薄いからと量を増やすと、思った以上に塩味が強くなることがあります。
確認する手順
- レシピが指定している種類と、ボトルの名称を確認します。
- 食塩相当量を見るときは、大さじ1杯当たりなど、同じ量にそろえて比較します。
- 別の種類に置き換えるなら、色だけで量を決めず、そのしょうゆに合ったレシピやメーカーの案内を確認します。
- 保存場所と開封後の扱いは、使っている商品の表示を確認します。
間違えやすいこと
うすくちと減塩しょうゆは同じ意味ではありません。また、色が濃いほど塩分も高いとは限りません。
公式資料で確かめる
画面や条件は変更されることがあります。お手元の製品・資料や契約書など、ご自身の条件に合う最新情報を確認してください。