ご飯と味噌汁はどちら側？ 関東と関西で違うの？
和食の配膳
わしょくのはいぜん
基本は、食べる人から見てご飯が左手前、汁物が右手前。関西などには汁物を左奥に置く例もあります。地域名だけで決めず、家庭やお店、その場の並べ方も確かめましょう。
ご飯・汁物・主菜の位置を比べる
基本の一例
汁物を左奥に置く例
具体例
基本を学ぶ図では汁物が右手前なのに、ある食堂ではご飯の奥に置かれている。どちらか一方を、地域全体の唯一の正解と考える必要はありません。大阪市の食育案内も、ご飯は左手前・汁物は右手前を基本として紹介しています。
確認する手順
- まず、食べる人が座る側を決めます。向かい側から見た左右と混同しないようにします。
- 基本配置なら、ご飯を左手前、汁物を右手前へ。主菜は右奥、副菜は左奥や中央寄りに置く例があります。
- お店や訪問先では、その場の並べ方を確認します。汁物を左奥へ置く例もありますが、関西のすべての家庭・店に共通する決まりではありません。
- 器の大きさや品数、食べる人の動作に合わせ、取りやすい配置を考えます。熱い汁物へ無理に手を伸ばす並べ方は避けましょう。
間違えやすいこと
「関東式は右、関西式は左」と完全に二分すると、家庭や店ごとの違いが抜け落ちます。左奥に置く理由や由来にもいろいろな説明があるため、一つに断定しません。
公式資料で確かめる
画面や条件は変更されることがあります。お手元の製品・資料や契約書など、ご自身の条件に合う最新情報を確認してください。