ストレーナーと書いてある道具は、普通のざるで代用できる？
ストレーナー・ざる
strainer / colander
網や穴を通して水分を切ったり、液体をこしたりする道具です。ストレーナーには小さな茶こしのようなものも、野菜や麺に使う大きなものもあります。
網に残るものと、下へ通るもの
こし器の断面イメージ
網より大きい固形物は上に残り、液体は下へ。液体も使うなら受ける器を置く。
具体例
レモン汁の種を取り除くなら細かい網、ゆでた麺の湯を切るなら麺を支えられる大きさが必要です。どちらも「こす」道具ですが、同じサイズで済むとは限りません。
確認する手順
- 何を残し、何を通したいかを考えます。食材より穴が大きいと、食材も落ちてしまいます。
- 網の細かさと容量を確認します。少量の液体をこす用途と、大量の麺の水切りでは選ぶ大きさが違います。
- 液体も使うなら、先に受けるボウルを用意します。ざるが安定して置けるか確かめます。
- 熱い湯を扱う場合は、製品が対応しているか確認し、蒸気や湯が手にかからないようにします。無理に大量の湯を一度に移しません。
間違えやすいこと
名前だけで「ストレーナーは細かい網、ざるは粗い穴」と決めることはできません。実際の網目、形、用途を確認します。
公式資料で確かめる
画面や条件は変更されることがあります。お手元の製品・資料や契約書など、ご自身の条件に合う最新情報を確認してください。