「キレがある」って、苦いということ？
ドライ・キレ
どらい・きれ
ドライは甘さが控えめな方向、キレは飲んだあとの味の引き方を表すときに使われます。スーパードライの「辛口」を知るにも、この二つを分けて考えると、後味の話がつかみやすくなります。
飲んだ瞬間飲みごたえ
飲んだあと味の引き方・キレ
別に読む苦味・甘さ・アルコール分
具体例
飲んだときに味をしっかり感じても、後味が長く残るとは限りません。「最初の飲みごたえ」と「その後の余韻」を時間で分けてみると、味の強さだけでは表せない違いを説明できます。
確認する手順
- 「ドライ」は唐辛子のようなhotではなく、お酒の辛口の表現だと確認します。
- 「キレ」の説明では、飲んだ瞬間だけでなく、その後に味がどう残るかへ目を向けます。
- スーパードライの公式説明は、飲みごたえとキレを組み合わせて辛口を表しています。日本酒でも、辛口の商品説明にキレという言葉が使われます。
- 苦味、甘さ、後味の長さ、アルコール分を混ぜずに読むと、メーカーの説明を理解しやすくなります。
間違えやすいこと
ドライ・キレ・苦味は、全部が同じ意味ではありません。ただし、日本酒の辛口とビールの辛口を、無関係な別の意味として分ける必要もありません。共通するドライな方向の味わいの中で、商品の特徴を説明しています。
公式資料で確かめる
説明と具体例は独自に構成しています。製品の仕様や案内は変わることがあるため、お手元の製品の表示・取扱説明書も確認してください。