昨日開けた食品、印字された期限までは大丈夫？
消費期限・賞味期限
しょうひきげん・しょうみきげん
消費期限は安全に食べるための期限、賞味期限はおいしさなどの品質が保たれる期限。どちらも、未開封で表示どおり保存した場合の話です。
日付の前に、2つの条件を確認
具体例
ヨーグルトを開けて半分残した。「賞味期限はまだ先」でも、開封後は印字された期限がそのまま使えるわけではありません。開封後の注意書きと保存状態を確かめます。
確認する手順
- まず「消費」か「賞味」か、期限の名前を読みます。消費期限を過ぎたものは食べないようにします。
- 未開封か、表示された保存方法を守っていたかを確認します。冷蔵指定の食品を常温に置いた場合などは、日付だけでは判断できません。
- 開封後は、包装の開封後の案内に従って早めに使います。どの食品も一律に「開けてから何日」とは決められません。
- 賞味期限が過ぎても直ちに食べられなくなるとは限りませんが、「何日超えても安全」と読み替えないでください。保存状態が分からない食品や傷みが疑われる食品を、味見で確かめないようにします。
間違えやすいこと
賞味期限は「過ぎた瞬間に危険」でも、「いつまでも安全」でもありません。加熱すれば、どんな傷んだ食品も食べられるようになるわけではありません。
公式資料で確かめる
画面や条件は変更されることがあります。お手元の製品・資料や契約書など、ご自身の条件に合う最新情報を確認してください。