生地を混ぜるへらと、フライ返しは同じもの？
スパチュラとターナー
spatula / turner
スパチュラは、へら状の道具に使われる名前。ターナーは食材の下へ差し込んで返す道具です。名前だけでなく、先端の形と何に使えるかで選びます。
先端の形と、使う場面を見比べる
柔らかいへらの例
ボウルの曲面に沿わせて、生地を集める。
ターナーの例
薄い先端を食材の下へ差し込み、返す。
具体例
ボウルに残った生地を集めるなら、曲面に沿う柔らかいへら。ホットケーキを返すなら、下へ差し込めて全体を支えられるターナーが使いやすくなります。
確認する手順
- ボウルの中身を集めたいのか、焼いているものを返したいのかを決めます。
- へらは先端の柔らかさ、ターナーは先端の薄さと食材を支える幅を確認します。
- 加熱に使う場合は、製品の耐熱温度と用途を読みます。フライパン側の説明書で、使える道具の材質も確認します。
- 使用後は洗って乾かします。接合部のある製品は、分解できるかなどのお手入れ方法も確認します。
間違えやすいこと
「シリコーンだから、どんな高温でも大丈夫」ではありません。生地を集める用途のへらを、そのまま炒め物にも使えるとは限りません。
公式資料で確かめる
画面や条件は変更されることがあります。お手元の製品・資料や契約書など、ご自身の条件に合う最新情報を確認してください。