レシピに「ウィスクで混ぜる」とあるけれど、特別な道具が必要？
ウィスク・泡立て器
whisk
細い線材などを組み合わせた、混ぜたり泡立てたりする道具です。「ウィスク」は泡立て器のこと。泡を立てる場面だけでなく、調味料を混ぜるときにも使います。
線材の間を材料が通る道具
手動の泡立て器の例
調味料を混ぜるときにも、生クリームを泡立てるときにも使う。
具体例
少量のドレッシングを小さい容器で混ぜたいなら、先端が容器に入る細身のものが便利です。生クリームを泡立てる場合は、量とボウルの大きさに合うものを選びます。
確認する手順
- レシピが求めているのは「混ぜ合わせる」ことか、「泡立てる」ことかを読みます。
- 容器に先端が入り、底や側面まで動かせる大きさを選びます。
- ボウルを安定させ、材料が飛び散らないように動かします。泡立てる強さや止め時はレシピに従います。
- 使ったあとは線材の間に残った材料も洗い流し、乾かします。食洗機の可否は製品表示で確認します。
間違えやすいこと
泡立て器を使う指示があっても、「必ず泡が立つまで混ぜる」という意味ではありません。混ぜすぎを避ける必要がある生地もあるので、レシピの仕上がりを目安にします。
公式資料で確かめる
画面や条件は変更されることがあります。お手元の製品・資料や契約書など、ご自身の条件に合う最新情報を確認してください。